呂阿宓的生活瑣事

      一直很喜歡肉桂那種香味，去星巴客買咖啡後，眼睛總會往它的點心櫥窗看看有沒有賣楓糖肉桂捲，但是好吃價位不漂亮到現在只買過一次。

     當我翻到Carol的烘培新手第二本書中有介紹---『楓糖核桃肉桂捲』，一直對這款麵包非常心動，因為擔心會製作失敗而失望，所以遲遲未動手製作。這星期就想說趁禮拜六不上班，順便把上次老麵解凍拿出來繼續使用，於是就做這款麵包

      早上起床泡杯咖啡配上這款麵包當早餐，感覺星期天早晨好幸福

      前一陣子看到Carol的雞肉火腿標題，以為跟火腿有關係，興趣本來不是很高，因為自己對火腿類、培根類食物不是很愛，結果仔細看內容後才發現這道料理跟火腿食物都沒關係，只是把雞肉做成像火腿一條筒狀而已。

       所以請婆婆幫忙購買雞胸肉^^~~~重點是她幫我買雞肉一定會幫我買等級好點的。

材料： 雞胸肉一大塊(比carol說的300克更多)

調味料:  細砂糖1/2大匙,鹽10g(斟酌),米酒1大匙,粗黑胡椒粉1/2茶匙(因為愛吃黑胡椒所以加多一點)

製作方式：請參照Carol的雞肉火腿

      雖然結婚週年前一天星期日，兩人撐著雨傘慢慢坐捷運去吃大餐。但因為早上卻被老LO做夢笑聲吵醒，結果也很早起床，於是就走去廚房櫃子搬出我的麵包機做麵包。

     這次決定要做我很喜歡的一款麵包---貝果，會愛上這款麵包是因為有一年去遊學找美國的一位堂姊她買給我吃的，而且貝果裡面還夾生菜，從此之後就喜歡上貝果的嚼勁，只要是貝果我都愛，但是唯獨一家做的貝果我不愛，就是便利商店的，它根本就是麵包不是貝果，只是形狀像而已。

麵包發酵到最後要入烤箱前須把麵糰放入糖水中煮幾秒鐘

       媽媽都會幫我準備紅豆給我帶上台北，讓我有空煮紅豆吃吃，但是最近加班特忙的，根本沒有時間理會煮紅豆事情，所以紅豆一直被我冰在冰箱，結果這星期二加班回家，看到婆婆煮了一鍋紅豆湯，是用媽媽給我的愛心紅豆煮的，特別飽滿大顆，我超開心的，加上婆婆因為這是煮紅豆水放太少，導致料太多，所以讓我動起想做有關紅豆口味麵包。

       後來看到Carol的巧克力大理石吐司，讓我很心動，所以把配方中的巧克力換掉，換成紅豆餡，加上跟之前也做過紅豆吐司，但是這次是造型大不相同的

第一次製作紅豆吐司

          已經不知道吃了幾次醫生開的排卵藥，每個月都打一針，甚至一個月要常常跑醫院2~3次照超音波，看卵子狀況好不好。這次是我吃將近半年藥以來醫生說卵子成長最好的一次，把這消息告訴老LO，也抓緊時間做功課，一個月過了，跟他滿心期待有結果，結果還是令我失望，醫生也找不出原因，讓我十分氣餒，還說這要再次加重排卵藥的劑量。我很不喜歡醫生一直加重我吃西藥劑量，自己本身就很討厭吃西藥的人，重點是吃藥過程我已經胖了4公斤，讓我十分擔憂，不知道這樣還要幾次，於是跟老LO商量這是我最後一次，下次如果還這樣我要把醫生fire。

      加上最近工作十分忙碌，整個人把發條上的好緊，真怕事情告一段落後，整個人一鬆懈會生病。

但是星期六加一整天班後回到家，精神還OK，就把麵包機拿出來把麵糰攪一攪，做個麵包，來撫慰一下煩躁生活。

芝麻花生螺旋麵包

        從今年1月開始每天工作都很多，加上星期六也幾乎都要上班整日，所以星期天幾乎都不想動手和動腦做任何

事情，所以到過年前我幾乎都沒有把我的麵包機拿出來轉動，上禮拜天也是待在電腦前逛網站、玩臉書的遊戲，結

果晚上夫妻倆都坐在電腦前做自己的事，老LO突然問：你好像很久沒有拿你的麵包機出來做麵包了，

我反問：你想吃麵包機做的吐司呀！

      其實常常很羨慕有自己廚房的人，可以想做什麼料理就隨時自己動手下廚，而我是想做什麼，都會考慮很多，

      看到同學不分晝夜照顧她的兩個小孩，感覺真的好辛苦好累~~~通常小小孩不舒服都用〝ㄏㄨㄢ〞的，又加上睡不好，我想等他小朋友都康復後，我想她也累翻了。

      為了給她這偉大媽媽加加油，平時她都只能看我的部落格po的食物，說她都想吃，我想這次就給她一點點鼓勵，這點心送給她當作她耶誕禮物，希望她家兩個小寶、二寶能早日康復，睡眠快快補回來。

比利時鬆餅(參考Carol的配方，只是這次作雙倍份量)
約做28個(也把麵糰分割小一些)

     某日看到公司掃地阿姨有一本甜點書，就跟她借回家研究，裡面介紹許多很夯的甜點外，也有教你製作一些甜點會用的醬汁、或是餡料，但因為做甜點要花較長時間，但是又很想做點新玩意，後來就做焦糖醬及蘋果餡，花費時間不長，加上煮好後可以事後再使用。

以前就很想買焦糖醬回家，因為它可以做好多點心醬料，現在自己終於會做，就可以把它做很多變化，像塗抹在土司上、或是自己煮焦糖奶茶甚至煮杯焦糖瑪奇朵咖啡也沒問題，聞到那焦糖香味會讓我想到偉特糖的味道。

     當我看到婆婆有買白吐司就突發奇想做跟7-11類似夾心吐司，而我裡面夾的是焦糖蘋果餡，加上我沒有吐司模具，我只能用杯子的口去壓出，哈哈~~~做出來形狀很討喜是圓的，加上不一樣餡料，簡單仿7-11夾心吐司可以當做早餐或是下午點心，重點是切割下來吐司四周變成我的早餐，還好吐司邊算是我很愛吃部分^^|||

       收到在網路上新買的日本進口的高筋麵粉及日本楓糖粉、法國進口的發酵奶油....一些烘培食材，心裡超期待做出來的麵包或點心味道是如何？購買過程一問一答常常因為商品有的一定冷凍或冷藏寄送問題討論很久，最後終於在這周休二日來臨前決定下標，然後收到商品。

     剛好信箱裡也收到一封上網常常看她食譜的Carol這星期寫了一篇製作比利時鬆餅食譜，於是下決定就它了，因為想知道跟外面調好鬆餅粉製作出來差多少。

       一直對那個鬆餅機有股蠢蠢欲動的購買慾，但是又擔心用沒幾次就被我丟在櫃子，甚至可能放到都會忘記我有買它，所以遲遲不敢動滑鼠下標購買，後來知道同事家裡有鬆餅機，想說去她家跟她借來玩一下，結果時間都錯開，於是就只好又出動我的咕咕洛夫模具，請它當我鬆餅烤出來的樣子。

        一早起床看到桌上法國麵包少一條，想說應該被公婆拿出去游泳完後吃吧！心裡有莫名開心他們是塗簡

單花生醬，是好事多一大罐那種。

          雖然是假日，但還是七點就起床變化我的法國麵包

蜜泥芋頭抹醬

       每次做麵包或是吐司裡面總是想要加入一些果乾或是堅果和在麵糰裡。

      不知道為什麼這次做麵包想反璞歸真，做的原料是最簡單不過的法國麵包，它只需要小麥粉、酵母、水及鹽巴(難怪減肥吃它是安全的--無油又無糖)。雖然它味道簡單，但用嘴巴咀嚼會感受它的麥香氣。然而它味道簡

單，它的搭配變化性也很高，有些人會把它做成麵包盅，裡面就可以裝上濃郁濃湯，或是加入清爽番茄蔬菜湯還可

以把它切開塗抹果醬或沾加有香料的橄欖油直接食用，哇塞....味道簡單卻也變化性很高的一個麵 包，難怪我對它總是抗拒不了。