不知道是上個月工作有點輕鬆,所以事情做得很順利也很快,導致被主管發現,所以這個月變成特別忙碌,幾乎每天都有新工作要應付,一星期累積下來我快累趴了。決定和老LO建國一百年的第一天,我要跟他開車回南部,去放鬆一下心情,享受一下南部鄉下慢步調的生活,要不然我在公司面對同事耐心程度會越來越低,我的脾氣隨時會爆炸><||||。

        雖然日子忙歸忙,但還是會上網去看看別人的烘焙部落格,而且自己也買了一本常逛blog的作者出的書,裡面介紹很多點心跟蛋糕,裡面有介紹做酥皮的過程,讓我想起之前上烘焙課老師教過一堂做酥皮的課程,她說做這酥皮最好選在冬天,我想今天天氣這樣寒冷應該很適合

Carol的第一本書.jpg 

這本書介紹做餅乾、蛋糕....而且還附步驟圖,超清楚的。她的部落格也是寫得很仔細,我想喜歡自己在家做烘焙的人都應該會知道Carol

      自製酥皮過程真的好辛苦,早上天氣冷開始弄麵糰,到一直要把攪和好的麵糰加入奶油多次桿成酥皮多層次感覺,加上桿久手溫會把奶油弄融化,所以再把麵糰再放入冰箱,這樣來來回回冰箱今天至少被我開超過20次吧!

蘋果餡.jpg 

肉桂蘋果內餡(炒這餡料我已經算很熟練了^^....)

蘋果派未烤前的模樣.jpg 

酥皮終於桿好了,好累呦!呼~~~~桿麵棍買到不好施力的,導致左手掌一個關節不舒服><

肉桂蘋果派.jpg 

      從早上到晚上辛苦一天就是為了這個肉桂葡萄乾蘋果派(葡萄乾還有泡過蘭姆酒的^^),因為是用全麥麵去做出來,所以顏色比較深色些 。記得小時候去麥當勞最喜歡點的是它們的蘋果派,但是這次做的蘋果派口感又跟麥當勞大大不一樣,我想其實我最愛的應該是那蘋果內餡吧

肉桂蘋果派剖面圖.jpg 

蘋果很大塊赤裸裸呈現


 

 

 



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呂阿宓的生活瑣事

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留言列表 (5)

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  • Susanlin
  • 真ㄉ很有看頭~~何時在品嚐妳ㄉ手藝勒~
  • mirong
  • 你最近口味變化無窮,我很難抓你想吃的東西^^哈哈~~~
  • 林小芊
  • 終於看到新品了~喔耶!
    酥皮派成品照我還真的想到麥當當的蘋果派耶
    最近新出的香芋派~我覺得比蘋果派好吃喔~哈哈
    阿好想吃~很好奇你的口味跟麥當當口味的差別
    就相片看起來~宓噹噹的酥皮應該是偏厚實感
    麥當當的是薄脆感

    那~~葡萄餅乾是會跟著你搭元旦列車一同開往屏東我家嗎^+++++^
    快來拯救我~二寶又再度流鼻水感冒,今天小寶竟然也開始流鼻水
    兩個月了耶~嗚嗚~沒遇過降的狀況,都不曉得怎麼回事了

    看你描述敢麵皮那段,感覺那好難用喔
    看了你網誌後阿,吃東西都會倍感珍惜,因為那是所做的人用盡心力完成的呢
  • 麥當當吃新口味啊~~~但我絕ㄉ出過這麼多口味,我還是最愛蘋果的。下次帶回回去給妳吃吃看~~~^^

    mirong 於 2010/12/28 21:30 回覆

  • 林小芊
  • 耶耶耶!新年快樂!一百年的第一天就有宓噹噹可以吃,整個人精神超好,真是謝謝你特地拿來喔^^
    試吃報告:
    讚不絕口蘋果派~連我老公都說好吃ㄟ,真的超讚,因為我是等把小寶二寶哄睡忙完以後才開始享受美食,所以還是冷掉了,不過還是好好吃,那個內餡超讚,我覺得吃過以後比麥當當好吃,因為麥當當太甜了而且肉桂味道好重,我喜歡你的淡淡肉桂香,感覺你這一個可以擺出來賣喔!
    葡萄餅乾~很厚實,底部有點焦焦的香味很好吃,嘻嘻!不過你有想嘗試做薄一點偏薄脆的口感嗎?
    今天可以跟你小小聊一到一下,超開心,好久沒降講講話了,如果有機會可以在平常日回來,我們就可以一起去外面吃飯喔~
    有小寶的加持,希望改天就可以聽到好消息~宓寶寶,乾媽和哥哥們等你坐船來喔!
  • 謝謝你跟你老公捧場,蘋果派的派皮是我覺得還要再努力部份。但很開心你喜歡,不管給你好不好吃,你可以把你吃後感覺告訴我,我會努力改進,但千萬不要跟我太直接說難吃,這樣我會很受傷。餅乾本來就是我要努力的,每次烤都會烤焦^^|||
    我也超開心可以這樣跟你聊天吃飯的,雖然沒有出去外面吃,但在你家這樣吃簡單中飯聊天陪小朋友,這不是我們都想過的生活嘛!

    mirong 於 2011/01/02 11:15 回覆

  • 林小芊
  • 湯圓試吃報告~我媽媽今天煮來吃嚕
    好大一顆~整個非常實在
    阿我因為個人口味~我原本湯圓就只愛吃小湯圓跟芝麻的
    所以沒有太多評論,嘻嘻~湯圓皮好Q~讚!
    不過我媽媽很喜歡吃呢,一直吃說~
    嘻嘻
  • 你媽媽有喜歡就好,希望妳媽媽吃的開心,心情才不會不好,下次也可以跟我說你媽媽喜歡吃什麼,有機會準備給你媽媽吃吃^^

    mirong 於 2011/01/07 12:08 回覆